食品檢測

營養標簽檢測及營養成分檢測

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常規理化項目及營養成分檢測服務項目

檢測項目 項目內容
理化指標 幹燥失重、灼燒殘渣、水分、灰分、、密度、淨含量、紅外鑒別、比旋度、酸價、過氧化值等
宏量營養素 碳水化合物 總碳水化合物,單糖、二糖、低聚糖、多糖
蛋白質
總蛋白必需氨基酸:賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、苯丙氨酸
非必需氨基酸:穀氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天門冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、絲氨酸和酪氨酸等。
脂肪
甘油三脂磷脂:卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂
糖脂:腦苷脂類、神經節昔脂
脂蛋白:乳糜微粒、極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白
類固醇:膽固醇、麥角因醇、皮質甾醇、膽酸、雄激素、雌激素、孕激素
膳食纖維 總可溶性膳食纖維、總不可溶性膳食纖維、半纖維素、果膠、纖維素、樹膠、木質素、抗性澱粉等
微量營養素 維生素 脂溶性維生素A、D、E、K 水溶性維生素B族維生素、維生素C、維生素PP等
礦物元素
常量元素:鈣、磷、鉀、鈉、鎂等
微量元素:鐵、鋅、鈉、鉻、錳、碘、硒、釩、鉬、鈷、鎳、氟、鍶、錫等

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